車で太い通りを走行していると、至る所で視界に入ります。
そう、あのシンプルな赤い看板です。

それが目に入ると、私はこう叫ばずにはおられません。

「やまおかやああああああああああああああああああああ」

山岡家って？

山岡家とは、東日本を中心とした全国の主要幹線道路沿いを中心に 全店舗直営、24時間営業を基本として出店しているラーメン屋さんです。

コロナ禍でも業績好調で着実に店舗を増やし、店舗数は2024年6月末時点で全国186店舗！

ガツンときて、くせになる。濃厚豚骨ラーメンを真骨頂としています。

非常にインパクトがあり、癖になる個性的な味です。

そのせいか、定期的に食べないと生きていけない人たちが続出しているみたいですね。

無論、私もそのうちの一人です笑

「今日は○○が食べたい気分」のようにその日の気分が誰にでもあると思いますが、「ラーメンが食べたい気分」ではなく、「山岡家が食べたい気分！」になるような感じです笑

山岡家の3つの「特徴」

【特徴1】スープは、各店舗で一から作っているこだわり抜いた傑作

スープはラーメンの命ですよね。

山岡家はチェーン店ですが、それぞれの店舗で一からスープを作っています！
お店の外にまで独特な匂いが広がっているのは、24時間ずっと豚骨を煮込み続けているから。

私にとっては食欲をそそる大好きな匂いなのですが、あの独特の匂いを苦手だと言う人もよく見かけますね。特に女性は抵抗のある方が多いのでは。

妻も最初は匂いが苦手だったそうですが、一度店内に入ってラーメンを食べたあとはすっかりあの匂いと味の虜になりました笑

スープは出来るまでに4日かかるそうです。
最初の3日間は、熟練の職人の厳しい眼のもとでひたすら加熱し、 4日目に入ったスープには繊細な火力管理の下、 3日前に入れた豚骨からコクと甘みを、新たに投入した豚骨から旨味を引き出し完成するようで、非常にこだわりを持って作られています。

何回来ても最初の一口目のスープの味でとても感動します。

【特徴2】こだわりの特製ストレート太麺！

山岡家の麺って本当においしいんです。

私が太麺派になったきっかけやタイミングはよく覚えていないですが、もしかしたら山岡家のラーメンを食べたからかもしれません。

ストレート太麺はなんといっても食べ応えがいいですね！

するする啜れて、コシが強く本当に食べ応えがあります。

この麺に濃厚なスープがとても良く合います。

【特徴3】好みに応じてラーメンをカスタマイズできる「お好み」サービス

山岡家は食券制です。
店内に入ると専用の食券機があるので、まずこちらで食券を買います。

豊富なメニューがありますが、山岡家仕様の専用機のため、それぞれのメニューが写真と説明付きで表示されているため選びやすいです。

食券を買った後は好きな席につきます。

するとすぐに店員さんが来てくれるので、食券を渡します。

この食券を渡すタイミングで、「お好みはいかがなさいますか？」と聞いてくれるので、ここでカスタマイズオーダーを伝えます。

基本的に私が頼むときは「かため、こいめでお願いします。」と言います。
「あぶら 普通」はカスタマイズ無しということなので、省いてOKです。

脂は通常の状態ですでに一般的なラーメンよりも多く入っているため、「普通」で全然事足ります。
昔「脂 多め」をオーダーしたときは、上に浮いている脂の層が1センチくらいありました笑
脂多めのいいところは、脂の層がスープの熱を逃がさないので、最後まで熱々の状態のラーメンを食べられることですね！

全て「普通」でＯＫの方は、「普通でお願いします。」と言いましょう。

※個人的な感覚では、店舗によって濃いめをオーダーしたときの濃さにバラつきがあるように思うので、初めての方は「普通」をオススメします。

初めての山岡家で頼むべきおすすめメニューはこれ！！

これまで山岡家の基本的な知識を説明してきましたが、初めて山岡家に行く方にはまずこれを食べていただきたいです。

元祖・濃厚豚骨スープ！海苔３枚の風味が生きる、山岡家原点の味。
「醤油ラーメン」です！

私、小さい頃からラーメンの味で好きなのは「味噌＞＞＞塩＞醤油」なのですが、山岡家の醤油ラーメンだけは次元が違うんですよ。
個人的には、醤油ラーメンというカテゴリに収めてはいけないくらい一般的な醤油ラーメンとは違うと思っています。

スープのベースが濃厚豚骨だからなのか、めちゃくちゃ食いごたえがあり、食べ終わったあとの満足感はハンパじゃありません！

それでいて、価格は税込690円（※2024/10月時点、並盛り価格）とお手頃なのも嬉しいです！

山岡家の醤油ラーメンを入れると、私の中のラーメンの味ランキングはこのようになります。

「山岡家醤油＞＞＞味噌＞＞＞塩＞醤油」
※他の味は、同じ価格帯の一般的なラーメン屋で食べた場合での算出です。

初めて山岡家へ行かれる方はまず醤油ラーメンを食べてみることをおすすめします！

もちろん他の味も山岡家以外では食べられない味でどれもレベルが高く、特に特製味噌も絶品ですが、やっぱり王道は醤油ラーメンかなと思います！

最後に

山岡家に行ってみたいけれど迷っている方、なんとなく敬遠していて一度も行ったことがない方が、足を運びたくなるような記事を目指して書いてみました！

少しでも参考になれば幸いです。

山岡家について、まだまだ伝え切れていない魅力がたくさんあるので、また別の機会に書いていきたいと思います！